Vùng đất Cẩm Nam nằm nằm cách trung tâm thành phố Hội An chưa đầy 3 cây số, chỉ cần đi qua cây cầu nối liền đường Hoàng Diệu (Hội An, Quảng Nam) là bạn đã đặt chân đến làng bánh tráng đập, chè bắp, hến xào ngon nức tiếng gần xa.
Cẩm Nam nằm giữa dòng sông mẹ Thu Bồn và dòng Hoài Giang thơ mộng, Cẩm Nam được thiên nhiên ưu đãi, với đất đai trù phú bởi phù sa sông Thu Bồn bồi đắp và cũng là dòng chảy của sông ra biển Cửa Đại, chính vì thế những sản vật của địa phương cũng mang đậm hương vị đặc trưng của nó.
Đầu tiên phải kể đến là món bánh tráng đập, Bánh đập Cẩm Nam là sự kết hợp hài hòa giữa sản phẩm làm ra từ gạo, kết hợp với vị mặn mòi của biển cả. Hai lớp bánh tráng nướng mỏng, giòn tan kẹp lấy một lớp bánh ướt cùng hình tròn chu vi chừng 10cm. khi ăn dùng tay đập dập bánh sau đó chấm vào chén mắn nêm ( làm từ mắm cá cơm của biển Cửa Đại ) được rắc thêm hành phi, ớt..Khi ăn cái cảm giác vị thơm ngọt của bánh, cái mặn của mắn cùng với âm thanh của tiếng bánh tráng vỡ vụn, đấy chính là điều hấp dẫn của món ăn này, và cũng chính là thương hiệu của món bánh đập.
Bánh đập không chỉ ngon ở lớp bánh nướng luôn giữ nguyên độ giòn mà
bánh ướt phải luôn luôn nóng hổi.
Hến trộn,hến xào đây là những con hến mà người dân Cẩm Nam cào lên dưới dòng sông Thu Bồn và sông Hoài. Một loại hến nước lợ nhỏ xíu, sau khi luộc chín, trộn với hành, rau thơm Trà Quế, đậu phộng rang, và những lát ớt đỏ.Bẻ những miếng bánh tráng đầy mè đã được nướng vàng, xúc với hến trộn và thưởng thức. Vị mặn, béo, ngọt của loại thủy sản nước lợ ngon không lẫn vào đâu được.
Những bãi bồi ở Cẩm Nam cũng được mệnh danh là xứ bắp. Bắp ở đây là loại bắp sữa rất thơm và ngọt . Đặc biệt sau khi bạn thưởng thức hến, bánh đập bạn có thể gọi thêm món tráng miệng chè bắp đặc sản cây nhà lá vườn vùng này. muỗng chè bắp mát lạnh sẽ làm dịu đi cái oi bức của mùa nắng ở vùng quê này .
 |
Khách tìm về quán tranh ven sông Hoài vừa được thưởng thức những món ngon vừa được ngắm nhìn làng quê vén sông Cẩm Nam từ trong quán.
|
Ngồi trong những quán ven sông vừa thưởng thức món ăn, du khách vừa có thể ngắm khung cảnh làng quê ven sông hiền hòa, thơ mộng, với bến nước, con đò, cây cầu tre vắt vẻo trên sông.Phong cảnh và ẩm thực tạo ra một sự hấp dẫn không thể nào quên cho chuyến du lịch của mọi du khách
